mer 06 nov
|Arclinea Flagship store Milano
DINE! #010 con DANIELE PORPORATO
Daniele...
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Orario & Sede
06 nov 2019, 20:30
Arclinea Flagship store Milano, Via Durini, 7, 20122 Milano MI, Italia
Info sull'evento
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Sono un gastronomo. Mi sono affacciato al mondo della cucina professionale quasi per caso. Mi sono sempre piaciuti i lavori manuali e ho imparato da autodidatta a lavorare il legno, il ferro, la terra. E' un mestiere che mi appassiona sempre di più: il contatto diretto con gli elementi mi permette di valorizzare al meglio ciò che ho in mano. E’ Lo stesso approccio che ho imparato ad avere con il cibo: cerco di capire cosa sto utilizzando, per lavorarlo il minimo possibile, senza sciupare ciò che la natura ci ha donato.
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